Kategori: Kuliner

Resep Onde Onde Kacang Hijau yang Enak dan Simpel

Onde-onde merupakan salah satu makanan tradisonal Indonesia yang sampai saat ini masih populer di kalangan masyarakat. Jajanan pasar yang terbuat dari perpaduan tepung beras ketan dengan tepung beras ini serta adanya tambahan halusan kacang hijau sebagai isi  dari onde-onde dapat dengan mudah kita temui di mana-mana.

esep Onde Onde Kacang Hijau Enak

Untuk isi onde-onde sebenarnya banyak varian tergantung selera dan hasil kreasi setiap individu, seperti onde-onde isi gula merah, onde-onde kering, onde-onde mini, onde-onde kacang hijau dan masih banyak lagi. Tapi untuk membuat onde-onde yang enak, tidak semua orang dapat melakukannya. Tapi tenang, untuk kali ini saya akan memberikan resep jitu untuk membuat onde-onde kacang hijau yang enak dan simpel, resep onde onde ini berhasil saya rangkum dari berbagai sumber.

Resep Onde Onde Kacang Hijau

Untuk membuat onde-onde kacang hijau ini, terbagi menjadi 3 tahapan, yang fungsinya untuk mempermudah dalam proses pembuatannya.

#1. Pembuatan isi onde-onde

Dalam membuat isi onde-onde kacang hijau, sudah pasti kita membutuhkan kacang hijau sebanyak 250 kacang hijau (yang telah dikupas) untuk bahan utamanya, dan beberapa bahan lainnya seperti.

  • ½ sdt garam
  • 100 gram gula pasir
  • ¼ sdt vanili bubuk

Untuk membuat isi onde-onde yang enak dan simpel ikuti langkah di bawah ini :

  • Rendam terlebih dahulu kacang hijau selama 4 sampai 5 jam, lalu cuci dan bilas sampai bersih.
  • Kukus kacang hijau tersebut hingga menjadi empuk, kemudian selagi panas tumbuklah sampai halus dengan menambahkan gula, vanili dan garam. Lalu, aduklah dan uleni adonan sampai merata.
  • Bentuklah adonan tersebut dengan bulat-bulatan kecil, disesuaikan denga ukuran onde-onde yang diinginkan, kemudian sisihkan.

#2. Pembuatan kulit adonan luar

Untuk membuat kulit onde-onde kita membutuhkan beberapa bahan, seperti.

  • 500 gram beras ketan
  • 75 gram tepung beras
  • 150 ml air hangat
  • 1sdt garam
  • ½ sdt vanila bubuk

Cara membuat adonannya yaitu :

  • Langkah pertama yang harus dilakukan, campurkanlah kedua tepung beras serta vanili dan garam sambil diaduk hingga merata.
  • Tuangkan air panas dengan perlahan-lahan sambil tetap diaduk hingga rata, hentikan penambahan air jika sekiranya adonan telah dianggap kalis dan bisa dibentuk.
  • Ambil 2 sendok makan adonan tersebut lalu pipihkan dan bikinlah cekungan di tengahnya, lalu letakkan isi kacang hijau yang telah diolah sebelumnya, kemudian tutup adonan dan putarlah di telapak tangan hingga menyerupai bola-bola, lakukanlah hal ini sampai adonan habis.

#3. Finishing atau penggorengan

Bagian ini merupakan bagian akhir dalam pembuatan onde-onde kacang hijau, bahan yang dapat digunakan ialah.

  • 200 gram wijen
  • Minyak secukupnya untuk menggoreng

Cara menggorengnya :

  • Ambilah onde-onde setengah jadi tadi, lalu celupkan ke dalam air dingin
  • Kemudian, gulingkanlah onde-onde yang masih basah tersebut ke dalam piring yang berisi wijen, gulingkanlah hingga merata sehingga menutupi permukaan onde-onde, dan pinggirkan sejenak.
  • Lalu, siapkan juga wajan dengan minyak yang telah dipanaskan, untuk menggoreng gunakanlah api yang sedang, jangan terlalu besar agar onde-onde tidak cepat gosong sebelum matang.
  • Masukkanlah onde-onde yang siap goreng tersebut, gorenglah hingga berwarna kekuningan, dan ingat janga terlalu sering dibalik agar wijen tidak rontok dan terlepas.
  • Kemudian angkat dan tiriskan.

Resep onde-onde kacang hijau yang enak dan simpel pun telah selesai, dan sekarang siap untuk menemani anda dalam meminum secangkir teh atau kopi. Semoga dapat bermanfaat dan selamat mencoba ya, semoga anda berhasil.